Verím, že ganache musíš poznať, existuje ganache pre mnoho klasických dezertov。 Čo sa týka jeho pôvodu, legenda hovorí, že raz si jeden učeň omylom nalial šľahačku do čokolády, ...
Nov 29, 2021
Vždy boli čokoládové torty, ale nie klasika. Dnes sa dozvieme o niektorých klasických čokoládových tortách. Prvým je nemecký's Black Forest, alebo po francúzsky Foret Noire, kto...
Nov 26, 2021
Ak ste' cukrár, nenechajte si ujsť dnešnú epizódu' Keďže ide o dovážaný produkt, existuje veľa produktov a operácie sú priamo preložené. Dovoľte, aby sa' dnes podelil o niekoľko...
Nov 22, 2021
Keď kupujete čokoládu, na obale často uvidíte percentá. Viete, čo toto číslo znamená? Niektorí ľudia si môžu myslieť, že' je obsah kakaového masla. Avšak percentuálny podiel je ...
Nov 18, 2021
Väčšina z nás už hlboko rozumie klasifikácii čokolády, ale premýšľali ste niekedy nad otázkou. Kakaové bôby sú čierne, prečo sú potom niektoré čokolády biele? Z kakaových bôbov ...
Nov 17, 2021
Už ste niekedy videli biele škvrny na čokoláde? Don' nezahadzujte to. Biele škvrny na čokoláde sú v skutočnosti spôsobené polevou, čo je bežný jav spôsobený zlým temperovaním al...
Nov 16, 2021
Správny spôsob skladovania čokolády
Nov 15, 2021
Pestujú čokoládu, ale nikdy ju neochutnajú. Čokoláda je ten najromantickejší dar, ktorý nám ľudstvo dostalo, takže v čase, keď si vychutnávame čokoládu, premýšľali ste niekedy n...
Nov 12, 2021
Tipy pre každú čokoládu
Nov 11, 2021
Kakao sa zvyčajne pestuje v tropických oblastiach so severojužnou šírkou menšou ako 20 stupňov a nadmorskou výškou medzi 30 a 300 m. Kakao je druh ovocia a to, čo používame na v...
Nov 10, 2021
Od objavenia kakaa a vynálezu lahodnej čokolády uplynulo už viac ako štyri storočia. Čaro čokolády je potešenie, zábava, hodvábna sladkosť, ktorá sa rozplýva v ústach. Viete vša...
Nov 08, 2021
4. druh čokolády na svete
