Aké sú výhody konzumácie pravej čokolády?
Čokoláda je dobrá pre zdravie srdca. Polyfenoly v čokoláde sa široko nachádzajú v kakaových bôboch, čaji, sójových bôboch, červenom víne, zelenine a ovocí. Zložky, ktoré dodávajú čokoláde jej jedinečnú príťažlivosť, sú polyfenoly. Kakaové bôby majú v porovnaní s inými potravinami obzvlášť vysoký obsah polyfenolov.
Štúdie ukázali, že polyfenoly majú protizápalové účinky podobné aspirínu. V určitej koncentrácii dokážu znížiť aktiváciu krvných doštičiek a preniesť ukladanie voľných radikálov na cievnu stenu, čím zabraňujú kardiovaskulárnym ochoreniam.
Pravá čokoláda dokáže posilniť imunitu. Flavonoidy v čokoláde majú vplyv na reguláciu imunity. Pri regulácii imunitnej funkcie pomocou liekov existujú určité riziká a pravá čokoláda je bezpečná a chutná a môže zlepšiť ľudskú imunitu.
Pravá čokoláda dokáže znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Prirodzene sa vyskytujúce kakaové maslo v kakaových bôboch dodáva čokoláde jej jedinečnú hladkosť a vlastnosti, ktoré sa rozplývajú v ústach. Štúdie ukázali, že kyselina stearová obsiahnutá v kakaovom masle môže znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Navyše kyselina olejová obsiahnutá v mononenasýtenej mastnej kyseline v čokoláde pôsobí antioxidačne. Rovnaká látka sa nachádza aj v olivovom oleji.
Pravá čokoláda je dobrá na ochranu zubov. Vedci zistili, že taníny v kakaových bôboch môžu znížiť tvorbu zubného povlaku a pomáhajú predchádzať zubnému kazu. Mliečna čokoláda je bohatá na bielkoviny, vápnik, fosfor, draslík a ďalšie minerály. Všetky tieto látky sú dobré pre zubnú sklovinu. Čokoláda s menšou pravdepodobnosťou spôsobí zubný kaz, pretože čokoláda sa rýchlejšie odstraňuje z úst, čím sa skracuje čas, ktorý strávi kontaktom so zubami.
Aby sme to zhrnuli, správna konzumácia pravej čokolády je pre náš organizmus veľmi prospešná. Mnohí čokolatiéri radi vyrábajú čokoládu ručne a je to veľmi príjemný proces. Samozrejme, pri ručnej výrobe čokolády sa často používajú niektoré nástroje, ako napríklad: potravinárska polykarbonátová forma (pozrite si video: https://youtu.be/XPp0CFhXzq4). Má výhody bezpečnosti, odolnosti voči vysokej teplote, potravinárskej kvality a opätovnej použiteľnosti.
Dokonca aj veľké čokoládové rady je možné zakúpiť, ak sú výrobné požiadavky veľké. Referenčné číslo výrobnej linky: https://youtu.be/IbXz1r15qe0